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塔拉（Caesalpinia spinosa Kuntze ）又名刺云實，是蘇木科云實屬的一種常綠灌木，生長于南美洲西北部，盛產于秘魯、厄爾多瓜，主要分布在靠近太平洋的安第斯山脈的山谷和河谷里。
從塔拉豆莢中提取分離的天然化合物。以棓酰和聚棓酰與奎尼酸組成的酯，平均1個奎尼酸結合4-5個棓酰基。
塔拉單寧的化學結構〔13〕是以3,4,5-三-0-倍酰-奎尼酸為“核心”的聚倍酸酯，即相當于1個奎尼酸結合4-5個沒食子酰基，平均分子式為C35H28O32。塔拉單寧分子中的沒食子酰基結構與五倍子單寧中的沒食子酰基相同。
執行標準：LY/T1300-2022（行業標準）
塔拉單寧屬水解類單寧
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技術指標：指標名稱 |
指 標 |
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優等品 |
一等品 |
合格品 |
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單寧酸含量量(干基計)/(%) ≥
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70. 0 |
65.0 |
60.0 |
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干燥失重/(%) ≤
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9.0 |
9. 0 |
9. 0 |
外觀：淺棕色無定形粉末
四、用途：
1、塔拉單寧鞣革，成革輕軟，有彈性；用塔拉單寧鞣制的皮革制品，具有色淺、不褪色、質地堅硬、平滑特點。
2、塔拉單寧用作食品添加劑、防腐劑、抗氧化劑、抗感染劑、殺蟲劑、除味劑、稀釋劑等。
關鍵詞： 塔拉單寧
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